きょうど料理亭 杉ノ目北海道の食材にこだわる、日本料理の店
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当店自慢のコース料理・一品料理(北の海の幸を堪能できるコース料理と、 北海道ならではの一品料理をご用意しています。)

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蟹会席

蟹会席

北海道のカニをとことん味わい尽くすコース料理を作りました。味わい深い毛ガニなら、茹でと、甲羅焼きで。食べごたえのあるタラバなら焼きで…など、それぞれのカニの持ち味を生かした調理法でご提供いたします。

羊蹄(10品) 10,000円
(消費税・サービス料別)

  • 先付  旬のもの
  • 前菜  北の一品
  • 椀物  蟹入りとうもろこしすり流し椀
  • 毛蟹  浜茹で毛蟹中(一人前1/4杯)
  • お造り 魚貝の盛り合わせ
  • 中皿  蟹サラダ
  • 焼物  焼たらば蟹
  • 揚物  蟹甲羅揚げ
  • 食事  蟹ごはんと三平汁
  • 水菓子 アイスクリーム

大雪(11品) 15,000円
(消費税・サービス料別)

  • 先付  旬のもの
  • 前菜  北の一品
  • 椀物  蟹入りとうもろこしすり流し椀
  • 毛蟹  浜茹で毛蟹中(一人前1/4杯)
  • お造り 魚貝の盛り合わせ
  • 焼物  焼たらば蟹
  • 強肴  毛蟹甲羅味噌焼き
  • 煮物  蟹と海胆の小鍋仕立て
  • 一品  ずわい蟹入り昆布グラタン
  • 食事  蟹いくらごはんと三平汁
  • 水菓子 季節の果物

※仕入れの状況によって内容が変わる場合がございます。
※また、お好みの調理法がございましたらぜひお知らせください。ご予算のご相談にも応じております。
※表示金額には消費税を含んでおりませんので別途頂戴いたします。
※個室ご利用の場合はサービス料15%とお部屋代として一室1,000円(税別)、カウンター席はサービス料10%を別途頂戴しております。なお、単品ご注文の際、先付・前菜1,300円(税別)がついております。

<コース料理の一例です> 単品でもご用意いたします。

写真:焼きタラバ
焼きたらば蟹

いちばん食べごたえのある脚の太い部分を、直火であぶってお出しします。たらば蟹の甘味をお楽しみください。

写真:毛ガニ甲羅味噌焼き、タラバガニとウニの小鍋仕立て
毛蟹甲羅味噌焼き、
蟹と海胆の小鍋仕立て

味わい深い蟹料理二品。丁寧な料理人の仕事をお楽しみいただければ幸いです。

写真:カニいくら丼と三平汁
蟹いくらごはんと三平汁

幅広い層のお客様に喜んでいただいている、どんぶりと汁もの。三平汁は、鮭がたっぷり入った塩味のお吸い物です。

<蟹料理のおすすめ>

写真:毛ガニの洗い
毛蟹の洗い

新鮮な毛蟹の脚を氷水につけると、チリチリと花が咲いたようになります。口の中でとろけるおいしさは、毛蟹ならでは。

※一人前は二本となります。
※こちらは2日前までの要予約となります

ご予約はお電話でお願いいたします。
・本店 011-521-0888  >>本店のページヘ
ホテルオークラ札幌店でも蟹料理のコースをご用意しております。
・ホテルオークラ札幌店 011-222-0082  >>ホテルオークラ札幌のページへ

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