すべてのコースに毛蟹をお入れし、北海道の魚介から野菜までの旬のものをお楽しみいただけます。新鮮な北の味覚をご堪能ください。
※献立は、季節の旬の食材や仕入れ状況によって変わります。
銀コース（8品） 7,000円
（消費税・サービス料別）
金コース（9品） 10,000円
（消費税・サービス料別）
※お造りが三種（牡丹蝦 他二種）になります。
ルイベコース（10品） 12,000円
（消費税・サービス料別）
※毛蟹が（大）、お造りが四種氷台盛り（海水うに他三種）、
お肉料理がつきます。
北海コース（11品） 15,000円
（消費税・サービス料別）
※毛蟹が（大）、お造りが四種氷台盛り（蝦夷鮑、海水うに 他二種）、きんき又はたらば蟹、お肉料理がつきます。
※北海コースのみ2日前までの要予約となります。
-
アイヌの器を使用し、氷でつくった台の上に、ウニやソイなど海の幸を盛り合わせました。なかでもぜひ味わっていただきたいのが、北海道ならではの刺身「サケのルイベ」。ルイベとはアイヌ語で「凍った食べ物」という意味があります。1尾のサケからさく取りして凍らせた自家製のルイベをお楽しみいただけます。
※ルイベコース、北海コースでのご用意となります -
北海道でとれる蝦夷鮑は小ぶりですが、身が締まり、豊かな磯の香りと深い味わいが特徴です。蝦夷鮑はお一人様にまるごと一個ご用意いたします。
※北海コースでのご用意となります
